Le welsh est un incontournable de la gastronomie nordiste. Du pain grillé, une tranche de jambon et du cheddar fondu, un véritable régal ! Importé par les Gallois au XVIe siècle lors d’une invasion du nord de la France, le cheddar est resté un fromage typique des Hauts de France. Le saviez-vous ? Le mot « welsh » signifie « gallois » dans la langue de Shakespeare. Direction le Nord-pas-De-Calais avec meteoalacartelemag pour une recette certes calorique, mais énergique !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 500 g de cheddar
- 2 c. à café de moutarde
- 2 c. à soupe de bière brune
- 2 tranches de pain (évitez les pains blancs avec une mie trop aérée)
- 2 œufs
Pour une recette plus classique, remplacez le château bleu par du cheddar.
Les étapes :
1. Coupez le cheddar en morceaux. Mélangez-le à la bière et à la moutarde.
2. Faites fondre le tout sans trop faire chauffer. Le fromage doit garder sa consistance.
3. Faites griller les tranches de pain et déposez-les dans un plat à gratin. Recouvrez chacune d’elles d’une tranche de jambon puis nappez de fromage fondu.
4. Enfournez 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. Le cheddar doit être bien gratiné. Pendant ce temps, faites cuire les œufs au plat.
5. Couronnez le welsh des œufs au plat et accompagnez-le de bonnes frites croustillantes !
