Des ailes de chauves-souris pour Halloween ? Voilà un plat qui fera forte impression sur votre table tant par son aspect que par son goût ! Nous vous expliquons comment la préparer avec sa marinade explosive et une couleur pour le moins effrayante.
Ingrédients :
- 800 g d’ailes de poulet
- 125 ml de ketchup ou sauce tomate
- 2 c. à s. de miel
- 30 ml de sauce soja
- 60 ml de vinaigre de cidre (optionnel)
- Épices pour marinade ( paprika doux, piment, poivre, coriandre)
- 1 ml de colorant noir en gel
Les étapes :
1. Dans un saladier, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le ketchup, le miel, le vinaigre de cidre, les épices et le colorant noir. Assaisonnez à votre convenance et réservez.
2. Pour que vos ailes de chauves-souris soient réalistes, disloquez les articulations de celles-ci pour éviter qu’elles ne se rétractent à la cuisson.
4. Déposez ensuite vos ailes dans la marinade et mélangez bien.
5. Pour que la colorant adhère, fermez hermétiquement votre saladier à l’aide d’un film plastique et laissez mariner 4 h minimum, voire une nuit entière.
6. Une fois suffisamment marinées, déposez les ailes sur une grille de four. Pour éviter de salir votre four, nous vous conseillons de placer la grille sur une plaque de four préalablement recouverte de papier aluminium.
7. Préchauffez votre four à 190 °C et enfournez 20 min pour chaque face. N’hésitez pas à badigeonner vos ailes de marinade pendant la cuisson. Bon appétit !
8. Et pour donner un peu plus de couleur à votre repas, on vous propose la recette des Toxic Mac&cheese !
