Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Simples et délicieux, les carrés aux amandes sont à la fois légers et fondants. Voici une recette facile pour réaliser les carrés aux amandes à accompagner d’un thé à la menthe. À déguster sans limites avec Papa en Cuisine !
Ingrédients :
Pour la pâte sablée :
- 120 g de beurre
- 50 g de sucre glace
- 150 g de farine
Pour la crème aux amandes :
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre glace
- 150 g de poudre d’amandes
- 1 c. à café de fleur d’oranger
- 2 œufs
+ 100 g d’amandes effilées
Les étapes :
1. Faites fondre le beurre et mélangez-le au sucre glace puis ajoutez la farine. Étalez la pâte obtenue dans un moule carré et enfournez 15 minutes à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez le sucre glace et le beurre fondu. Ajoutez 2 œufs et mélangez à nouveau puis incorporez la poudre d’amandes et la fleur d’oranger.
3. Versez la préparation aux amandes sur la pâte et saupoudrez les amandes effilées par dessus. Enfournez 20 minutes à 180°C.
4. Démoulez le gâteau et coupez-le en carrés puis saupoudrez-les de sucre glace. Il ne vous reste plus qu’à les dévorer avec vos proches. Bon appétit !
