Dexter cupcakes : mortellement bon !

dexter cupcakes
Capture vidéo : LE MONDE DE LOKA
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Les dexter cupcakes ont été réalisés exclusivement pour la soirée de lancement de la saison 7 de dexter. Grâce à LE MONDE DE LOKA, voici la recette française de ces fameuses bouchées sanglantes ! On vous met en garde pour la dégustation, vous pourriez bien vous blesser…

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 1 demi c. à c. de bicarbonate
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 2 c. à c. de colorant rouge
  • 2 œufs
  • 1 c. à c. de cacao non sucré
  • 125 ml de crème liquide

pour le glaçage :

  • 250 g de mascarpone
  • 4 c. à s. de sucre glace
  • 200 g de sucre
  • 1 demi-verre d’eau
  • 5 c. à s. de vinaigre blanc
  • 2 c. à c. de colorant rouge

Les étapes :

1. Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier à l’aide d’un batteur électrique. Dans un autre récipient, mélangez les ingrédients secs : bicarbonate, levure chimique, cacao. Incorporez-les aux œufs et au sucre.

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Capture vidéo : LE MONDE DE LOKA

2. Mélangez la crème et le colorant puis ajoutez le mélange à la préparation.

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Capture vidéo : LE MONDE DE LOKA

3. Préchauffez votre four à 180 °C. Déposez la pâte dans un moule à cupcakes. Enfournez pour 20 min. Veillez à bien laisser refroidir pour que le glaçage tienne.

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Capture vidéo : LE MONDE DE LOKA

4. Pour le glaçage : réalisez le caramel en mélangeant l’eau et le sucre dans une poêle et ajoutez les 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Avant que le mélange ne caramélise, versez une cuillère du sirop dans un verre d’eau froide.

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5. Si le sucre durcit, arrêtez votre cuisson et déposez hors du feu. Étalez le sirop sur une plaque en silicone ou une plaque de cuisson et laissez refroidir.

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6. Mélangez le mascarpone et le sucre glace préalablement tamisé. Vous pouvez également ajouter de l’extrait de vanille. Mélangez le tout délicatement à l’aide d’une spatule. Transférez votre mélange dans une poche à douille et pochez les muffins (ou servez-vous d’un couteau).

dexter cupcakes
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7. Cassez ensuite votre plaque de sirop à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et disposez les morceaux sur le cupcake. Versez ensuite quelques gouttes de colorant alimentaire rouge pour l’effet sanglant !

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Capture vidéo : LE MONDE DE LOKA

La recette en vidéo :

 

 

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