Typiques de Mardi gras, les merveilles sont des beignets fins et légers au sucre. Partagez ces gourmandises parfumées au zeste de citron avec tous vos proches pour plus de convivialité !
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 125 g de beurre fondu
- le zeste d’un citron
- 5 cl de lait
- sucre en poudre (pour saupoudrer)
- huile de tournesol (pour frire)
Les étapes :
1. Dans un saladier, battre les œufs et les mélanger au beurre fondu. Ajouter le lait et le zeste de citron puis incorporer la farine en pluie.
2. Lorsque la pâte est homogène et élastique, la laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
3. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des formes avec des emporte-pièces puis faire chauffer l’huile de friture.
4. Une fois à température, plonger quelques morceaux de pâtes dans l’huile chaude et les laisser frire avant de les égoutter à l’aide d’une écumoire.
5. Les réserver sur un papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile puis les saupoudrer de sucre en poudre ou sucre glace.
Servir les merveilles de Mardi gras.