Chandeleur

 

La Chandeleur ou « fête des chandelles » est à l’origine une tradition païenne. Les paysans parcouraient les champs, des flambeaux à la main, afin de purifier la terre avant les prochaines cultures. C’est au Ve siècle que le Pape choisit ce culte pour commémorer la présentation de Jésus au temple. La coutume voulait qu’on réalise des crêpes avec la farine de l’année précédente pour symboliser la prospérité à venir.

Aujourd’hui, la Chandeleur est une fête religieuse très populaire et s’adresse à tous les gourmands ! De nombreuses recettes de pâte à crêpes et galettes existent et les garnitures ne manquent pas. Confiture, pâte à tartiner, caramel au beurre salé, sucre glace, mais aussi béchamel, œuf, jambon, fromage et cidre sont de sorties pour garnir délicieusement nos crêpes.