Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Croustillantes et fondantes, les pommes noisette maison sont l’accompagnement parfait pour nos bons petits plats. Voici une recette facile de 750 g pour les réaliser soi-même !
Ingrédients :
- 250 g de flocons de pommes de terre
- 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
- 70 cl de lait
- Sel
Pour la panure
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de chapelure
- Huile de friture
Les étapes :
1. Dans un grand saladier, déposez les flocons de pommes de terre et ajoutez le sel, l’œuf entier et le jaune d’œuf. Versez le lait et mélangez.
2. Laissez ensuite gonfler puis formez des boules à l’aide des paumes de vos mains.
3. Roulez chaque boule dans le jaune d’œuf et la panure.
4. Faites frire les noisettes dans l’huile de friture. Une fois dorées, égouttez-les sur du papier absorbant.
5. Vos pommes noisette maison sont prêtes à être dégustées !
