La saison de la lavande bat son plein, alors voici une limonade florale à la lavande et au citron. Elle a une place bien gardée dans notre pharmacie, mais aussi en cuisine. En effet, la lavande, à ne pas confondre avec le lavandin (non comestible), est une essence aromatique aux nombreux bienfaits et arbore de délicats effluves qui ne sont pas sans rappeler la Provence. Véritable alliée contre l’insomnie ou le stress, cette fleur à de nombreuses vertus apaisantes et peu s’avérer exquise en cuisine.
Ingrédients :
Les étapes :
1. Dans une casserole, verser l’eau, le sucre et ajouter les fleurs de lavande. Porter à ébullition puis baisser la température et laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux.
2. Laisser refroidir le sirop hors du feu. Le filtrer ensuite à l’aide d’un tamis pour en retirer les fleurs.
3. Dans un pichet, mélanger le jus de citron jaune et vert, l’eau pétillante et le sirop de lavande. Garnir chaque verre d’une tranche de citron et d’un brin de lavande.
La limonade à la lavande se sert bien fraîche avec quelques glaçons.