Il ressemble à une bière ambrée bien fraîche et bien mousseuse, pourtant ce n’est rien de tout ça. L’Irish Coffee est une boisson chaude, un mélange de café et de whiskey auquel on ajoute une couche de crème froide par-dessus. Ce cocktail qu’on sert aussi dans les pubs est idéal à siroter après un coup de froid. Une mixture concoctée par Julien et chef Damien de 750grammes.
Les ingrédients :
Pour une chope de 25 cl.
- 2 cl de sucre de canne ou sucre roux
- 4 cl d’Irish Whiskey
- 10 cl de café chaud
- 4 cl de crème fraîche ou de la crème fouettée
Les étapes :
1) Mettez 2 cl de sucre de
canne liquide ou du sucre roux dans le
verre. 
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2) Ajoutez 4 cl d’Irish
Whiskey. 
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3) Faites chauffer au micro-ondes
pour bien chauffer le verre et le mélange. 
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4) Il faut ensuite verser le café
tout doucement sur le dos d’une cuillère afin qu’il se déverse
suffisamment doucement pour ne pas se mélanger avec le whiskey.
Cette méthode n’est importante que dans la mesure où vous voulez
conserver l’aspect visuellement segmenté whiskey/café dans votre
cocktail. Versez ainsi 10 cl de café bien
chaud. 
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5) Ajoutez 4 cl de crème
fraîche que vous versez de la même manière que le café (avec la
cuillère) ou ajoutez de la crème fouettée à la
cuillère. 
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