L’irremplaçable tarte au flan

La tarte au flan est une pâtisserie traditionnelle que l’on peut trouver dans toutes les boulangeries de France. Pour en concevoir une soi-même, il suffit de suivre cette recette proposée par 750 g.

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 90 g. de fécule de maïs
• 70 cl. de lait
• 30 cl. de crème entière liquide
• 120 g. de sucre
• 1 gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de rhum

Les étapes :

1. Dans un saladier, versez les 2 œufs et mélangez-les avec le sucre.

2. Ajoutez la fécule de maïs.

3. Versez le lait, puis rajoutez la crème entière liquide.

4. Incorporez de la vanille prélevée dans 2 gousses.

5. À feu doux, portez le mélange à ébullition. En effet, il faut que la crème s’épaississe, donc ne faites pas chauffer trop vite. Versez le rhum dans le mélange.

6. Versez la préparation dans la pâte disposée au fond d’un plat à tarte. Enfournez le tout à 180°C pendant 20 minutes (après l’avoir préchauffé).

7. À déguster froid. Vous allez adorer !

Vidéo de la recette :