La tarte au flan est une pâtisserie traditionnelle que l’on peut trouver dans toutes les boulangeries de France. Pour en concevoir une soi-même, il suffit de suivre cette recette proposée par 750 g.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- 90 g. de fécule de maïs
- 70 cl. de lait
- 30 cl. de crème entière liquide
- 120 g. de sucre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de rhum
Les étapes :
- Dans un saladier, versez les 2 œufs et mélangez-les avec le sucre.
2. Ajoutez la fécule de maïs.
3. Versez le lait, puis rajoutez la crème entière liquide.
4. Incorporez de la vanille prélevée dans 2 gousses.
5. À feu doux, portez le mélange à ébullition. En effet, il faut que la crème s’épaississe, donc ne faites pas chauffer trop vite. Versez le rhum dans le mélange.
6. Versez la préparation dans la pâte disposée au fond d’un plat à tarte. Enfournez le tout à 180°C pendant 20 minutes (après l’avoir préchauffé).
7. À déguster froid. Vous allez adorer !
