Olivier
L’œuf nuage est une recette qui permet de cuisiner cet aliment de manière légère et savoureuse. Une recette proposée par Marmiton.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- De la mozzarella (taille de celles vendues dans le commerce)
- Botte de ciboulette
- Sel et poivre
Les étapes :
- Séparez les blancs des jaunes.
2. Montez les blancs en neige.
3. Coupez la mozzarella et ajoutez les morceaux dans les blancs en neige.
4. Ajoutez les morceaux de ciboulette, après l’avoir préalablement ciselée, ainsi que le sel et le poivre.
5. Mélangez le tout.
6. Disposez le mélange en plusieurs entités sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes à 180°C.
7. Après la cuisson, déposez un jaune d’œuf sur chaque blanc cuit. Faites de nouveau cuire 3 minutes à 180°C.
8. Dégustez !
