Les madeleines sont des gâteaux généralement vus en dessert mais qui peuvent être revisités en version salée pour accompagner les salades ou pour l’apéritif
Ingrédients:
(pour 80 mini madeleines)
- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 40 g de beurre
- 12 cl de lait
- un fond de bol de parmesan
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- l’assortiment de votre choix ( bleu-noix, chèvre-miel, fêta tomate séchée basilique, chorizo….)
Etapes:
- Mélangez la farine avec la levure
- Ajoutez les oeufs et mélangez
- Incorporez le lait, le beurre et le parmesan
- Versez l’huile d’olive, salez, poivrez
- Ajoutez l’assortiment voulu et laissez reposer une demi heure
- Disposez la pate dans les moules a madeleine
- Faites cuire 4min à 220°C et 4 autres minutes à 180 °C
Vous pouvez aussi transformer d’autres recettes comme les cannelés ou les cookies pour en faire des apéritifs salés