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Madeleine salée

Les madeleines sont des gâteaux généralement vus en dessert mais qui peuvent être revisités en version salée pour accompagner les salades ou pour l’apéritif

Ingrédients:

(pour 80 mini madeleines)

  • 200g de farine
  •  1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 40 g de beurre
  • 12 cl de lait
  • un fond de bol de parmesan
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • l’assortiment de votre choix ( bleu-noix, chèvre-miel, fêta tomate séchée basilique, chorizo….)

Etapes:

  1. Mélangez la farine avec la levure
  2. Ajoutez les oeufs et mélangez
  3. Incorporez le lait, le beurre et le parmesan
  4. Versez l’huile d’olive, salez, poivrez
  5. Ajoutez l’assortiment voulu et laissez reposer une demi heure
  6. Disposez la pate dans les moules a madeleine
  7. Faites cuire 4min à 220°C et 4 autres minutes à 180 °C

Vous pouvez aussi transformer d’autres recettes comme les cannelés ou les cookies pour en faire des apéritifs salés

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