Madeleine jambon chèvre frais
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Madeleines au jambon et chèvre frais

Idéales à emporter lors d’un pique-nique ou pour un repas sur le pouce, les madeleines au jambon et au chèvre frais sont très faciles et rapides à réaliser ! Moelleuses et savoureuses, elles plairont à beaucoup d’entre vous. Alors, n’hésitez plus un instant avant de vous mettre aux fourneaux !

Ingrédients :

  • 80 g de farine
  • 2 œufs
  • 80 g de chèvre frais
  • 4 tranches de jambon
  • 1/2 sachet de levure
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de thym

Les étapes :

1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 220 °C.

2. Ensuite, mélangez la farine avec la levure et le thym.

3. Séparez le blanc des jaunes et fouettez les blancs, juste pour les faire mousser.

4. Mélangez les jaunes avec la farine puis incorporez petit à petit les blancs mousseux.

5. Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.

6. Pour terminer, ajoutez le fromage frais à la pâte, ainsi que le parmesan et le jambon coupé en petits dés.

jambon coupé en dès
© iStock/livertoon

7. Salez, poivrez et venez déposer la pâte aux trois quarts dans chaque alvéole du moule à madeleine que vous aurez préalablement beurré et fariné.

8. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

Dégustez vos madeleines au jambon et chèvre frais rapidement avant qu’elles ne sèchent !

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