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Maquereaux braisés au cidre de Normandie

Maquereaux braisé au cidre
Capture vidéo : Gerard Bourgoin

Facile et rapide, cette recette de maquereaux braisés au cidre de Normandie est un véritable régal pour les papilles. Accompagnez-les de pommes vapeur ou d’une salade de tomates et dégustez ce plat pétillant de douceur. Une recette présentée par Gerard Bourgoin.

Astuces : Barbecue : la technique trop facile pour donner plus de goût à vos grillades

Ingrédients :

  • 6 maquereaux ou filets de maquereaux
  • 30 cl de cidre
  • 6 échalotes
  • 300 g de crème fraîche
  • 1 bouquet de ciboulette
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Détaillez finement les échalotes et mélangez-les à la crème fraîche et au cidre. Versez la moitié dans un plat allant au four.

Maquereaux braisé au cidre
Capture vidéo : Gerard Bourgoin

2. Salez généreusement les maquereaux préalablement vidés. Disposez-les dans le plat et recouvrez-les de crème. Enfournez 10-15 minutes à 250 °C sous la cloche du barbecue ou au four.

Maquereaux braisé au cidre
Capture vidéo : Gerard Bourgoin

3. Arrosez régulièrement les maquereaux de sauce. Une fois cuits, agrémentez les maquereaux braisés au cidre de ciboulette fraîchement ciselée et dégustez !

Maquereaux braisé au cidre
Capture vidéo : Gerard Bourgoin

La recette en vidéo :

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