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Les mince pies, de délicieuses tartelettes d’hiver aux fruits confits !

S’il y a une recette à faire cet hiver, que ce soit pour le réveillon ou le week-end en famille, c’est bien celle des mince pies, ces délicieuses petites tartes aux fruits confits ! Laissez-vous tenter par cette recette réalisée par Marmiton !

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 220 g de farine
  • 150 g de beurre mou
  • 80 g de noisettes en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1-2 cuillères à soupe d’eau glacée

Pour la garniture :

  • 115 g de myrtilles
  • 200 g de pommes pelées et finement hachées
  • 60 g de raisins secs
  • 75 g de raisins de Corinthe
  • 60 g de raisins de Smyrne
  • 30 g d’amandes effilées, grillées
  • 60 g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de mélange d’écorces d’orange confites
  • 125 ml de cognac
  • 1/2 cuillère à café de quatre-épices
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Les étapes :

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour réaliser la pâte et bien la travailler de manière à obtenir une boule homogène. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

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2. Placer tous les ingrédients pour la garniture dans une casserole. Bien mélanger et laisser frémir pendant 5 à 10 minutes.

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3. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte. À l’aide d’emporte-pièce en forme d’étoile et de cercle, réaliser plusieurs cercles et plusieurs étoiles dans la pâte. Il faut qu’il y ait le même nombre d’étoiles et de cercles.

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4. Garnir les cercles de préparation. Réaliser de petites encoches tout autour de la pâte à tarte à l’aide d’une fourchette. Recouvrir d’une étoile. Faire cuire pendant 20 minutes à 180°C.

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C’est prêt ! Bonne dégustation !

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