moelleux au citron
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Moelleux au citron

Délice acidulé savoureusement parfumé, le moelleux au citron est une recette qui se veut légère et gourmande pour régaler petits et grands. Ce gâteau au goût citronné émoustille nos papilles et séduit nos pupilles. Bref, c’est une véritable tuerie ! 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 200 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 citron + zeste

Pour le glaçage :

  • 100 g de sucre glace
  • 1/2 citron + zeste

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 210 °C en mode chaleur tournante.

2. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre puis ajouter les œufs, le jus d’un demi-citron, le zeste de celui-ci et fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3. Incorporer la farine et la levure chimique à l’aide d’un fouet. Beurrer le fond et les bords d’un moule à manqué ou le chemiser d’un papier sulfurisé puis verser la pâte.

4. Enfourner pour un temps de cuisson d’environ 30 minutes. Vérifier la cuisson du gâteau moelleux à l’aide de la pointe d’un couteau plantée au centre du gâteau. Si celle-ci ressort sèche, c’est cuit !

5. Entre-temps, réaliser le glaçage. Mélanger le jus de citron avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et blanche.

6. À la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler le moelleux au citron puis le laisser refroidir sur une grille à température ambiante.

7. Verser le glaçage sur le gâteau refroidi et parsemer de zeste de citron.

moelleux au citron
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Le moelleux au citron est prêt à être dégusté pour notre plus grand bonheur.

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