Vous pensez qu’un dessert végétalien ne peut pas être gourmand ? Cette mousse au chocolat végétalienne va vous faire changer d’avis dès la première cuillère. À la fois crémeuse, légère et intensément chocolatée, elle prouve qu’il est tout à fait possible de se régaler sans produits d’origine animale.
Le secret ? Du tofu soyeux, une alternative végétale au lait ou à la crème, qui apporte une texture aérienne et fondante. Associé à du chocolat noir et à une touche de sirop d’agave ou de miel d’acacia, ce dessert est non seulement vegan, mais aussi adapté aux personnes diabétiques, grâce à son indice glycémique modéré.
Facile à préparer, sans œufs, sans crème, sans sucre raffiné, cette mousse est idéale pour un dessert de dernière minute, une envie chocolatée sans culpabilité, ou simplement pour surprendre vos invités avec une alternative aussi saine que savoureuse.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 360 g de tofu soyeux
- 260 g de chocolat noir pâtissier
- 2 c. à soupe de sirop d’agave ou de miel d’acacia
- Fleur de sel
Crédit : iStock
© iStock/Anthony SEJOURNELes étapes :
1. Sortez le tofu soyeux du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation afin qu’il soit à bonne température.
2. Au bain-marie, faites fondre 220 g de chocolat concassé et laissez-le tiédir. Réservez le reste du chocolat au réfrigérateur.
3. Mixez ensuite le chocolat avec le tofu soyeux et le miel ou sirop d’agave. Ajoutez une pincée de fleur de sel.
4. Une fois homogène, versez la mousse dans des verrines et réservez au frais jusqu’au moment de servir. Râpez le reste de chocolat pour décorer la mousse au chocolat végétalienne.
Cette mousse au chocolat sans œufs ni crème prouve qu’on peut allier plaisir, santé et simplicité en un seul dessert. Sa texture onctueuse, sa saveur intense en cacao et sa réalisation express en font une option parfaite pour les intolérants, les végans, ou tout simplement les amoureux du chocolat.
Et cerise sur le gâteau : elle se conserve plusieurs jours au frais, ce qui vous permet d’en préparer à l’avance pour un dîner ou une pause sucrée en solo. Une recette à adopter, et à décliner selon vos envies !