La mousse aux 3 chocolats est un dessert gourmand et surtout très joli à servir. Il est donc idéal si vous recevez du monde à la maison. De plus, il n’y a rien de compliqué dans la préparation, juste un peu d’organisation et de patience. Alors, lancez-vous !
Ingrédients :
- 100 g de chocolat noir
- 90 g de chocolat au lait
- 90 g de chocolat blanc
- 4 œufs (2+2)
- 10 cl de crème liquide entière très froide
Les étapes :
1. Pour commencer, faites fondre votre chocolat au bain-marie.
2. Fouettez les jaunes d’œuf avec le sucre, puis ajoutez-le au chocolat et mélangez.
3. Montez les blancs en neige avant de les incorporer délicatement au chocolat.
4. Transvasez une couche au fond de chaque verrine, puis réservez-les au frais.
5. Maintenant, passez à la préparation de la mousse au chocolat au lait. Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez les deux jaunes d’œuf.
6. Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au chocolat. Lorsque la mousse est montée, partagez-la dans les verrines au-dessus de la crème chocolat noir.
7. Réservez votre bol au frais ou au congélateur pendant 5 minutes. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc.
8. Montez votre crème en chantilly dans le bol froid. Incorporez-la ensuite délicatement au chocolat blanc à l’aide d’une maryse. Remplissez vos verrines, conservez le tout au frais pendant 1 heure minimum.
Servez votre mousse aux 3 chocolats lorsque vos verrines sont bien fraîches !