Mousse au chocolat blanc et tuiles caramel : dégustez une recette exquise !

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Voici une recette unique qui permet d’avoir une pâtisserie au goût excellent. Découvrez cette recette mise en ligne par Marmiton.

Ingrédients :

  • 10 cl. de lait
  • 2 g. d’agar-agar (matière gélifiante)
  • 140 g. de chocolat blanc
  • 2 blancs d’œufs
  • 15 cl. de crème fraîche
  • Des éclats de caramel

Les étapes :

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le agar-agar

Crédit : iStock

2. Portez à ébullition

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3. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat blanc

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4. Dans un saladier, mélangez le chocolat blanc fondu, les blancs d’œufs, la crème fraîche et le lait chauffé lors de l’étape 2

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5. Incorporez les éclats de caramel à la préparation

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6. Versez la préparation dans des verrines et laissez-les reposer 1 heure au réfrigérateur

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7. Déposez des carambars sur une plaque recouverte de papier cuisson puis faites-les fondre au four pendant environ 15 minutes

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8. Disposez les carambars fondus dans les verrines de façon à rendre esthétique leur présentation

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Vidéo de la recette :