Olivier
Voici une recette unique qui permet d’avoir une pâtisserie au goût excellent. Découvrez cette recette mise en ligne par Marmiton.
Ingrédients :
- 10 cl. de lait
- 2 g. d’agar-agar (matière gélifiante)
- 140 g. de chocolat blanc
- 2 blancs d’œufs
- 15 cl. de crème fraîche
- Des éclats de caramel
Les étapes :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et le agar-agar
2. Portez à ébullition
3. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat blanc
4. Dans un saladier, mélangez le chocolat blanc fondu, les blancs d’œufs, la crème fraîche et le lait chauffé lors de l’étape 2
5. Incorporez les éclats de caramel à la préparation
6. Versez la préparation dans des verrines et laissez-les reposer 1 heure au réfrigérateur
7. Déposez des carambars sur une plaque recouverte de papier cuisson puis faites-les fondre au four pendant environ 15 minutes
8. Disposez les carambars fondus dans les verrines de façon à rendre esthétique leur présentation
