Voici une recette unique qui permet d’avoir une pâtisserie au goût excellent. Découvrez cette recette mise en ligne par Marmiton.
Ingrédients :
- 10 cl. de lait
- 2 g. d’agar-agar (matière gélifiante)
- 140 g. de chocolat blanc
- 2 blancs d’œufs
- 15 cl. de crème fraîche
- Des éclats de caramel
Les étapes :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et le agar-agar
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2. Portez à ébullition
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3. Dans une autre casserole, faites fondre le chocolat blanc
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4. Dans un saladier, mélangez le chocolat blanc fondu, les blancs d’œufs, la crème fraîche et le lait chauffé lors de l’étape 2
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5. Incorporez les éclats de caramel à la préparation
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6. Versez la préparation dans des verrines et laissez-les reposer 1 heure au réfrigérateur
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7. Déposez des carambars sur une plaque recouverte de papier cuisson puis faites-les fondre au four pendant environ 15 minutes
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8. Disposez les carambars fondus dans les verrines de façon à rendre esthétique leur présentation
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