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Mousse ultra crémeuse au délicieux goût d’orange

crédit : oksix / istock

Vous avez envie d’un dessert frais ? Alors, la mousse à l’orange répondra parfaitement à vos attentes. Elle se dégustera aussi bien lors du petit-déjeuner qu’au moment du dessert. Cette recette vous est proposée par 750 g.

Ingrédients :

  • 2 oranges
  • 175 g de sucre en poudre
  • 3 feuilles de gélatine
  • 4 œufs
  • 30 g de beurre ( optionnel)
  • 400 g de crème semi-épaisse
  • 1 sachet de sucre vanillé

Les étapes :

1. Commencez par récolter le zeste et le jus des oranges. Faites tremper la gélatine dans un récipient rempli d’eau froide.

mousse à l'orange
Capture vidéo : 750 g

2. Réalisez votre crème à l’orange en ajoutant les œufs et le sucre à la préparation précédente. Mélangez au fouet et faites frémir pendant environ 1 minute à feu doux.

mousse à l'orange
Capture vidéo : 750 g

3. Mélangez constamment pour obtenir une consistance ressemblant à la crème anglaise. Une fois à ébullition, retirez du feu. Incorporez le beurre et la gélatine.

mousse à l'orange
Capture vidéo : 750 g

4. Versez le tout dans un saladier et placez au réfrigérateur pour glacer la crème. Entre-temps, montez les blancs en neige avec 1 pincée de sucre.

mousse à l'orange
Capture vidéo : 750 g

5. Incorporez délicatement les blancs en neige et 400 g de crème fouettée à la crème à l’orange.

mousse à l'orange
Capture vidéo : 750 g

6. Dressez votre mousse à l’orange dans des verrines et saupoudrez de zeste d’oranges. Dégustez ce dessert savoureux !

mousse à l'orange
crédit : oksix / istock

La recette en vidéo :
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