Vous avez envie d’un dessert frais ? Alors, la mousse à l’orange répondra parfaitement à vos attentes. Elle se dégustera aussi bien lors du petit-déjeuner qu’au moment du dessert. Cette recette vous est proposée par 750 g.
Ingrédients :
- 2 oranges
- 175 g de sucre en poudre
- 3 feuilles de gélatine
- 4 œufs
- 30 g de beurre ( optionnel)
- 400 g de crème semi-épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
Les étapes :
1. Commencez par récolter le zeste et le jus des oranges. Faites tremper la gélatine dans un récipient rempli d’eau froide.
2. Réalisez votre crème à l’orange en ajoutant les œufs et le sucre à la préparation précédente. Mélangez au fouet et faites frémir pendant environ 1 minute à feu doux.
3. Mélangez constamment pour obtenir une consistance ressemblant à la crème anglaise. Une fois à ébullition, retirez du feu. Incorporez le beurre et la gélatine.
4. Versez le tout dans un saladier et placez au réfrigérateur pour glacer la crème. Entre-temps, montez les blancs en neige avec 1 pincée de sucre.
5. Incorporez délicatement les blancs en neige et 400 g de crème fouettée à la crème à l’orange.
6. Dressez votre mousse à l’orange dans des verrines et saupoudrez de zeste d’oranges. Dégustez ce dessert savoureux !
La recette en vidéo :
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