Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Gourmandises du jour, délices d’un instant, petites entorses au régime, les muffins sont de petits gâteaux moelleux au goût séduisant. Voici la recette des muffins à la vanille, un classique indétrônable qui n’a rien à envier aux recettes à base de pépites de chocolat, caramel et confiture. Léger et exquis ces petites douceurs sont à déguster dès qu’une petite faim se présente !
Intolérant au gluten ? Voici une recette de muffins au chocolat sans gluten.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 50 g de beurre mou
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 150 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 120 g de lait (environ 7 cuillères à soupe)
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Les étapes :
1. Préchauffer le four à 170 °C. Beurrer les moules à muffins.
2. Dans un saladier, faire blanchir le beurre, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter l’œuf et le lait puis fouetter à nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Terminer en tamisant la levure chimique. Verser la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour environ 20 à 25 minutes de cuisson en mode chaleur tournante.
Une fois dorés, les muffins à la vanille sont cuits.
Note : pour encore plus de gourmandise, les accompagner de chocolat fondu, sirop d’érable…
