muffins mac & cheese
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Muffins au Mac & Cheese

Pour changer des traditionnels macaronis au fromage, voici une recette ludique de muffins au Mac & Cheese. Croustillants et fondants, les petits comme les grands n’en feront qu’une bouchée ! Le format est par ailleurs idéal pour accompagner une salade et être mangé avec les doigts. 

Ingrédients :

Pour 12 muffins 

  • 500 g de macaroni
  • 1 c. à soupe de beurre fondu
  • 1 œuf
  • 250 ml de lait
  • 300 g de cheddar râpé
  • 300 g de mozzarella râpé
  • 100 g de chapelure
  • 2 c. à café d’huile d’olive
  • Sel

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un bol, mélanger la chapelure, le sel et l’huile d’olive. Assaisonner si besoin.

3. Faire ensuite cuire les macaronis al dente, comme indiqué sur le paquet. Une fois cuits et égouttés, les remettre dans la casserole.

4. Enrober les macaronis de beurre et d’œuf. Ajouter 200 g de cheddar, le lait et la mozzarella. Bien mélanger puis verser les macaronis dans des moules à muffins préalablement huilés.

5. Saupoudrer le reste de cheddar et la chapelure par-dessus.

muffins mac & cheese
© VeselovaElena/istock

6. Enfourner pour 30 minutes de cuisson jusqu’à ce que les muffins au Mac & Cheese soient bien dorés.

7. À la sortie du four, laisser tiédir les muffins avant de les démouler.