muffins thé matcha
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Muffins au thé matcha et pistaches

Véritable douceur printanière, ces muffins au thé matcha et pistaches sont une gourmandise que l’on peut déguster sans limites ! Faciles et très rapides à réaliser, on les prépare avec amour et appétit. Ces muffins peuvent se conserver jusqu’à 6 mois au congélateur. 

Ingrédients :

  • 430 ml  de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 c. à soupe de thé matcha
  • 1 c. à soupe de graines de lin moulues
  • 125 ml de beurre ramolli
  • 125 ml  de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. à soupe de zestes de citron (facultatif)
  • 125 ml de lait
  • 80 ml de chocolat blanc râpé
  • 125 ml de pistaches hachées

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le thé matcha ainsi que les graines de lin.

3. Dans un second récipient, fouetter le beurre ramolli avec le sucre puis ajouter les œufs, la vanille, les zeste de citron et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

4. Petit à petit, incorporer les ingrédients secs à la préparation en alternant avec un peu de lait.

5. Lorsque la pâte est lisse, ajouter le chocolat blanc puis les pistaches hachées. Mélanger.

6. Beurrer ou chemiser de papier sulfurisé des moules à muffins puis verser la pâte dans chacun d’eux.

7. Enfourner pour environ 20 minutes de cuisson en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

À la sortie du four, laisser refroidir sur un grille les muffins au thé matcha et pistaches.

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