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Muffins aux abricots

Muffins abricots
© iStock/ALLEKO

De jolis muffins fruités pour le goûter, ça vous tente ? Alors, incorporez de savoureux abricots dans la pâte et vos papilles vous remercieront ! Moelleux et savoureux, ces muffins aux abricots ne tarderont pas à être dévorés.

Ingrédients :

Pour environ 12 muffins

  • 110 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 60 g de beurre mou
  • 50 g de sucre en poudre
  • œuf
  • 2 c. à soupe de lait
  • 6 à 8 abricots

Les étapes :

1. Pour commencer, préchauffez votre four à 180 °C.

2. Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre. Le sucre doit bien être incorporé.

3. Ensuite, ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau. Ajoutez la farine et la levure tamisées.

4. Versez le lait et remuez jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène.

muffins framboises noisettes
© Ann_Zhuravleva/istock

5. Plusieurs solutions s’offrent à vous pour intégrer les abricots. Vous pouvez les incorporer en dés ou par moitiés une fois la pâte versée dans les moules à muffins. Vous pouvez également faire des abricots rôtis en amont afin d’apporter des saveurs supplémentaires à vos muffins.

6. Si vous choisissez de les incorporer directement à la pâte, faites-le avant de déposer votre préparation dans les moules à muffins préalablement beurrés et mélangez.

7. Sinon, versez votre pâte puis incorporez une moitié d’abricot dans chacun d’entre eux ensuite.

8. Enfournez votre plaque pendant 20 minutes environ.

Attendez que vos muffins aux abricots tiédissent avant de les démouler et de les déguster !

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