Muffins aux groseilles
©istock/Anna_Shepulova
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Muffins aux groseilles

Réalisez des muffins aux groseilles ultra moelleux et gourmands pour le goûter. Ces petites baies acidulées apportent une touche originale et vivifiante, mais surtout, elles créent des étincelles en bouche. Leur couleur pétillante donne envie de croquer dedans, alors n’hésitez pas à déguster ces magnifiques pâtisseries pour le plaisir des yeux et des papilles !

Ingrédients :

  • 130 g de farine
  • 125 g de groseilles
  • 60 g de sucre
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 œuf
  • 10 cl de lait
  • 20 g de beurre fondu

Les étapes :

1. Avant de commencer à réaliser les muffins, préchauffez votre four à 180 °C.

2. Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs, la farine, la levure et la poudre d’amande.

3. Dans un autre bol, fouettez l’œuf en omelette puis versez le lait ainsi que le beurre fondu en continuant de remuer.

4. Mêlez les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les groseilles préalablement égrappées délicatement pour ne pas les écraser.

Pâte à muffins
©istock/Magone

5. Répartissez le tout au trois quarts des moules à muffins préalablement beurrés ou chemisés de caissettes en papier puis enfournez pendant 20 minutes. Pour savoir si les muffins aux groseilles sont cuits, plantez un couteau et si la lame ressort sèche, c’est cuit.

Laissez refroidir dans le four pendant une dizaine de minutes avant démoulage et dégustation (cela évite aux muffins de retomber à cause de la différence de température)