Muffins mures
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Muffins aux mûres

Intégrez les muffins aux mûres à votre goûter ! Moelleux et savoureux, le goût sucré et acidulé de ce petit fruit rouge saura révéler la beauté et l’authenticité des muffins en plus de leur apporter une touche de couleur originale. Étant très faciles à réaliser, vous pourrez même organiser un atelier pâtisserie pour toute la famille. Les petits comme les grands seront ravis de déguster ce qu’ils auront confectionné !

Ingrédients :

  • 200 g de mûres
  • 250 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 1 œuf
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Les étapes :

1. Si votre lait n’est pas à température ambiante, faites-le tiédir.

2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre ainsi que le sel.

3. Faites fondre le beurre à feu doux puis réservez jusqu’à ce qu’il devienne tiède.

3. Ensuite, séparez le blanc et le jaune d’œuf puis déposez ce dernier dans un bol à part. Mélangez-le avec le lait à l’aide d’un fouet puis versez le beurre en continuant de fouetter délicatement.

4. Transvasez petit à petit le mélange sec sur le mélange liquide, sans trop remuer. Ce n’est pas grave s’il reste quelques grumeaux de farine.

5. Pour terminer, montez le blanc en neige et venez l’incorporer doucement au reste de la préparation.

6. Maintenant, remplissez les moules à muffins (préalablement beurrés et farinés ou bien chemisés de caissettes adaptées) aux trois quarts avec la pâte.

Muffins remplis aux trois quarts
© iStock/Antic Zlatko

7. Insérez quelques mûres dans chaque moule puis enfournez pendant 20 minutes environ selon la puissance de votre four. Pour savoir si c’est cuit, piquez au centre. Si la pointe ressort sèche, vous pouvez les sortir !

Laissez refroidir vos jolis muffins aux mûres avant de les démouler et de pouvoir les dévorer !

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