Moelleux avec des touches croquantes, ces muffins aux noix de Pécan servis avec du sirop d’érable sont parfaits pour les pauses gourmandes ! Accompagnés d’un thé, ces petits gâteaux apporteront un peu de douceur à votre journée et s’avèrent très faciles à réaliser !
Ingrédients :
Pour 6 muffins
- 100 g de farine T45
- 80 g de beurre pommade
- 50 g de sucre en poudre
- 80 g de noix de Pécan
- 2 œufs
- 1/2 sachet de levure chimique
Les étapes :
1. Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez les oeufs et mélangez entre chaque ajout. Incorporez ensuite la farine et la levure et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
3. Faites torréfier les noix de Pécan dans un poêle en mélangeant régulièrement. Gardez-en quelques-unes pour la présentation et concassez grossièrement les autres avant de les ajouter à la pâte.
4. Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés puis disposez sur chaque muffin une noix de Pécan.
5. Enfournez pour 20 minutes de cuisson dans un four préchauffé à 180 °C.
6. À la sortie du four, laissez tiédir les muffins aux noix de Pécan avant de les démouler puis servez-les avec un filet de sirop d’érable.
