La recette des muffins aux pépites de chocolat est un incontournable de la pâtisserie ! Très faciles à réaliser, ils sont moelleux et savoureux à souhait. Le petit secret pour des muffins réussis : préparez un mélange d’ingrédients secs et un autre avec les ingrédients liquides puis réunissez-les à la fin sans trop mélanger. Ils feront autant plaisir aux petits qu’aux grands. Alors, n’attendez plus un instant avant de vous mettre aux fourneaux !
Ingrédients :
- 125 g de pépites de chocolat (ou plus pour les gourmands)
- 200 g de farine T45
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 80 g de beurre fondu
- 12 cl de lait demi-écrémé
- 2 c. à café de levure
- 1 pincée de sel
Les étapes :
1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 180 °C.
2. Faites fondre le beurre puis réservez.
3. Dans un bol, incorporez la levure avec la farine.
4. Dans un saladier, mélangez l’œuf et le sucre avec une cuillère en bois pour éviter de créer des bulles d’air (ne prenez donc pas un fouet).
5. Tout en remuant, versez lentement le beurre fondu ainsi que le lait.
6. Maintenant, ajoutez petit à petit la farine sur la préparation liquide tout en mélangeant avec parcimonie. On ne cherche pas à avoir une pâte lisse, au contraire.
7. Gardez une poignée de pépites de chocolat de côté puis incorporez les autres à la pâte.
8. Remplissez vos moules à muffins préalablement beurrés ou chemisés de caissettes à cupcakes aux trois quarts. Dispatchez ensuite les dernières pépites de chocolat sur le dessus. Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Attendez que vos muffins aux pépites de chocolat refroidissent avant de les manger !