Envie d’une pause gourmande ? Quoi de plus réconfortant que ces fabuleux muffins à la banane et au chocolat garnis d’une ganache ultra gourmande ? On vous le garantit : vous n’en ferez qu’une bouchée ! Savoureux.tv partage avec nous la recette ultra facile pour les réaliser.
Ingrédients :
Pour 12 muffins
- 2 bananes
- 1 gros œuf
- 80 ml d’huile végétale
- 100 g de sucre
- 60 ml de lait entier
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 185 g de farine
- 1. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à café de sel
- 50 g de vermicelles au chocolat
- 15 g de beurre
Pour la ganache :
- 90 g de chocolat noir
- 120 ml de crème liquide 20 %
Les étapes :
1. Déposez 2 bananes sur une plaque de four chemisée d’un papier cuisson et enfournez-les 15 minutes à 150 °C. Une fois refroidies, épluchez-les et réduisez-les en purée.
2. Ajoutez 1 œuf, l’huile végétale, le sucre, le lait et l’extrait de vanille puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mélangez à l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique. Tamisez ensuite la farine, la levure, le bicarbonate et le sel par dessus. Veillez à ne pas trop mélanger.
4. Versez ensuite les vermicelles au chocolat et incorporez-les à l’aide d’une maryse. Beurrez les moules à muffins et remplissez-les. Enfournez entre 18 et 20 minutes à 180°C.
5. Entre temps, réalisez la ganache : faites chauffer la crème liquide et versez-la petit à petit sur le chocolat noir en mélangeant.
6. Pendant que les muffins sont encore chauds, faites un trou en leur centre et garnissez-les de ganache au chocolat. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
7. Il ne vous reste plus qu’à déguster ces superbes muffins banane chocolat au cœur fondant !
