Muffins rhum raisins

Pour 18 muffins:

250g de farine
125g de sucre
1 sachet de levure chimique
60g de beurre
1 oeuf
25 cl de lait
1 c à soupe de rhum
120g de raisins secs

Les étapes :

1/ Mélangez la farine, le sucre et la levure.
2/ Faites fondre le beurre, et mélangez le avec l’oeuf, le lait et le rhum.
3/ Mélangez les deux préparations, puis ajoutez les raisins secs (vous pouvez les faire macérer un peu dans le rhum s’ils sont trop secs).
4/ Répartissez dans des moules à muffins et faites cuire 25 min à 180°C dans un four préchauffé.
Les gâteaux restent assez clairs, mais n’essayez pas de les faire colorer en prolongeant la cuisson car ils seront trop secs.

Par Gourmande ou Passionnée