Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Faciles, rapides et moelleux en bouche, ces muffins salés au jambon et au fromage sont parfaits pour un apéritif ou accompagnés d’une salade verte. Parfumées aux herbes de Provence, ces bouchées gourmandes peuvent également être garnies aux lardons, oignons, épinards…
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 tranches de jambon blanc
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 1 boule de mozzarella
- Herbes de Provence et (ou) origan
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis formez un puits. Dans un second récipient, mélangez les ingrédients liquides (huile d’olive, lait et oeuf).
3. Une fois homogène, versez les ingrédients liquides dans le puits et mélangez l’ensemble. Coupez ensuite le jambon et la mozzarella en morceaux. Ajoutez les ingrédients à la préparation précédente avec la moitié du gruyère râpé.
4. Assaisonnez la préparation d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
5. Beurrez ensuite les moules à muffins et versez la préparation dans ceux-ci. Parsemez le tout du reste de fromage râpé.
6. Enfournez les muffins salés au jambon et fromage pour 25 minutes de cuisson.
