Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
Vous aimez la cuisine asiatique ? Ces nouilles chinoises à la sauce soja sont très faciles à réaliser et peuvent être garnies avec les ingrédients de votre choix. Bien plus consistantes que des pâtes classiques, les nouilles aux œufs sont parfaites pour combler un petit creux !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 200 g de nouilles chinoises
- 3 cuillère(s) à soupe de sauce de soja sucrée
- 1 carotte
- 1 poivron
- 150 g de volaille ou de bœuf
- 1 oignon
- beurre
- Sel & poivre
Les étapes :
1. Dans une casserole, faites chauffer un grand volume d’eau salée pour y faire cuire les nouilles.
2. Lorsque l’eau bout, plongez les nouilles et laissez cuire 2 à 3 minutes puis réservez.
3. Épluchez l’oignon et la carotte puis émincez-les finement. Épépinez le poivron et faites de même.
4. Faites fondre une belle noix de beurre dans un wok et déposez-y les légumes pour les faire colorer doucement avec les morceaux de viande.
5. Lorsque les légumes et la viande sont prêts, ajoutez les nouilles et faites-les sauter avant de déglacer avec la sauce soja.
6. Assaisonnez les nouilles chinoises de sel et poivre puis servir. Vous pouvez également ajouter quelques graines de sésame.
