Oeuf à la coque

oeuf à la coque
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Ce basique de la cuisine se prépare en très peu de temps et s’avère peu compliqué à réaliser ! Délicieusement fondant et moelleux, l’œuf à la coque se déguste accompagné de mouillettes qui sont des petits bâtonnets de pain grillé que l’on trempe dans le jaune. Idéal en entrée ou pour le petit-déjeuner, voici comment réaliser un œuf à la coque parfaitement cuit ! 

Ingrédients :

Pour 4 personnes 

Les étapes :

1. Faites frémir un volume d’eau dans une casserole. Sortez les œufs du réfrigérateur quelques minutes avant de les plonger dans l’eau bouillante. S’ils sont trop froids, la coquille risque d’éclater à la cuisson.

2. Laissez cuire 3 à 4 minutes puis récupérez délicatement les œufs et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

casserole d'eau et oeuf
© Jon Lauriat/istock

3. Déposez ensuite les œufs dans un coquetier et dégustez-les en les accompagnant de mouillettes et en les assaisonnant avec un peu de sel.



Rédigé par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et délicieuses ! J'ai à cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.