oeufs brouillés au chèvre
© furo_felix/istock
in

Œufs brouillés au chèvre

Les œufs brouillés sont une préparation délicate et moelleuse en bouche que l’on déguste généralement à l’heure du petit déjeuner. Dans cette recette, on vous propose de les agrémenter de chèvre, mais vous pouvez également les cuisiner avec des champignons, de l’oignon ou des épices. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

Les étapes :

1. Dans un saladier, battre les œufs en omelette puis y incorporer le lait et assaisonner de sel et poivre.

2. Une fois la préparation suffisamment homogène, incorporer la bûche de chèvre préalablement émiettée.

3. Faire fondre une belle noix de beurre dans une poêle puis verser la préparation et faire cuire sur feu très doux sans cesser de remuer. On peut également réaliser une cuisson au bain-marie pour un résultat encore plus crémeux.

4. Lorsque les œufs brouillés sont prêts, les servir avec quelques brins de ciboulette fraîchement ciselés.

Recettes en lien :

Oeufs mimosa paprika

Comment réussir les oeufs Bénédicte ?

Comment réaliser l’oeuf au plat parfait ?