Oeufs mimosas paprika
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Œufs mimosas au thon

Les œufs mimosas au thon permettent de varier les plaisirs gustatifs et de faire découvrir à vos papilles de nouvelles saveurs. En effet, le thon apporte un charme supplémentaire à cette entrée qui est un incontournable de la cuisine française !

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • 200 g de thon
  • 1/2 échalote
  • 1 c. à soupe de persil ciselé ou ciboulette
  • Une pincée de paprika
  • Poivre noir

Les étapes :

1. Dans un premier temps, faites cuire les œufs 10 minutes afin qu’ils deviennent des œufs durs.

2. Lorsqu’ils sont refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le jaune des œufs.

3. Égouttez le thon et déposez-le dans un bol avec les jaunes d’œufs, l’échalote émincée et la mayonnaise. Écrasez le tout avec une fourchette afin d’avoir un mélange homogène, puis poivrez et saupoudrez de paprika.

4. À l’air d’une petite cuillère ou d’une cuillère à glace, remplissez chaque œuf avec la préparation et ajoutez le persil ciselé.

Réservez les œufs mimosas au thon au frais jusqu’au moment du service.

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