Aude, rédactrice culinaire
Les œufs mimosas au thon permettent de varier les plaisirs gustatifs et de faire découvrir à vos papilles de nouvelles saveurs. En effet, le thon apporte un charme supplémentaire à cette entrée qui est un incontournable de la cuisine française !
Ingrédients :
- 4 œufs
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 200 g de thon
- 1/2 échalote
- 1 c. à soupe de persil ciselé ou ciboulette
- Une pincée de paprika
- Poivre noir
Les étapes :
1. Dans un premier temps, faites cuire les œufs 10 minutes afin qu’ils deviennent des œufs durs.
2. Lorsqu’ils sont refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez le jaune des œufs.
3. Égouttez le thon et déposez-le dans un bol avec les jaunes d’œufs, l’échalote émincée et la mayonnaise. Écrasez le tout avec une fourchette afin d’avoir un mélange homogène, puis poivrez et saupoudrez de paprika.
4. À l’air d’une petite cuillère ou d’une cuillère à glace, remplissez chaque œuf avec la préparation et ajoutez le persil ciselé.
Réservez les œufs mimosas au thon au frais jusqu’au moment du service.
