Les ingrédients :
- Une boîte de thon
- 3 oeufs
- 100 g de gruyère râpé
- 25 brins de persil plat
- 25 brins de coriandre
- 15 feuilles de menthe
- 100 g de chapelure
- 1 citron
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Les étapes :
1) On mixe ensemble l’oignon et les herbes.
2) On ajoute ensuite le zeste du citron en veillant à ne prendre que le jaune à l’extérieur et non pas le blanc qui donne un goût amer.
3) Voici venu le temps du thon émietté avec une fourchette avant d’être glissé dans la préparation.
4) Après avoir tout mélangé, on casse les trois œufs dans le saladier et on remue à nouveau.
5) On continue sur cette lancée avec le fromage puis deux cuillères à soupe de chapelure, et on touille !
6) Prélevez un peu de farce dans vos mains et créez la forme des nuggets.
7) On met la chapelure restante dans un saladier ou un plat et on roule les nuggets dedans.
8) Enfin on fait dorer les nuggets dans une poêle avec le beurre et l’huile en guise de matière grasse. Et bien sûr on n’oublie pas de retourner pour que toutes les faces soient dorées et croustillantes à souhait mais pas carbonisées !
Pour servir, vous pouvez râper un peu de zeste de citron au dessus du plat juste avant le service !
Le résultat
La vidéo explicative