in

Opter pour deux fois plus de gourmandise avec des petites meringues au chocolat

Ingrédients (pour une quinzaine de meringues)

  • 2 oeufs
  • 50g de sucre semoule
  • 25g de sucre glace
  • 10g de cacao en poudre non sucré

Les étapes :

1) Montez les blancs en neige. Une fois qu’ils sont bien montés, ajoutez le sucre en semoule petit à petit.
a
2) Hors du batteur, ajoutez le sucre glace et le cacao tamisé délicatement et remuez avec la maryse pour que le mélange reste bien monté.
b
3) Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille Silpat, mettez votre préparation dans une poche à douille et déposez un peu de pâte sans trop monter. Espacez bien les meringues et n’hésitez pas à les rectifier la pâte avec une cuillère si vous notez de grosses bulles.
c
4) Mettez-les tout de suite au four pendant 1h40 à 2h à 100°C.
5) Si vous êtes patients, consommez-les le lendemain : elles seront encore meilleures !
La vidéo explicative :

5/5 - (1 vote)