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Paëlla aux poissons et fruits de mer au barbecue

Crédits : Migros Migusto
Paëlla aux poissons et fruits de mer au barbecue
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Direction l’Espagne avec cette recette ensoleillée de paëlla. On retrouve cette version marine de la paëlla vers Valence. Vous allez être conquis par toutes les saveurs des différents poissons et fruits de mer. Plus qu’à sortir votre barbecue et à cuisiner cette recette signée Migros Migusto !

Les ingrédients :

  • 300 g. de tomates cerise
  • 1 oignon
  • 2 poivrons verts
  • 12 moules
  • 200 g. de filet de saumon
  • 6 noix de saint-jacques
  • 200 g. de crevettes crues
  • 6 c.à.s d’huile d’olive
  • 250 g. de riz à paëlla
  • 1 sachet de safran
  • 60 cl. de bouillon de légumes
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Hachez l’oignon et taillez en lanières les poivrons. Coupez en deux les tomates. Rincez les moules sous l’eau froide et coupez le saumon en morceaux.

Crédits : Migros Migusto

2. Posez une poêle à paëlla sur le barbecue et faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites revenir les moules, le saumon, les noix de saint-jacques et les crevettes. Assaisonnez de sel et de poivre. Retirez le tout de la poêle et couvrez d’une feuille d’aluminium.

Crédits : Migros Migusto

3. Mettez l’oignon dans la poêle et faites-le suer à feu doux dans le restant d’huile. Ajoutez les poivrons, les tomates et le riz puis faites brièvement revenir. Versez le safran dans le bouillon chaud et arrosez la paëlla avec. Faites cuire environ 18 minutes.

Crédits : Migros Migusto

4. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez les fruits de mer et le saumon réservés. Couvrez et laissez reposer 5 minutes.

Crédits : Migros Migusto

5. Effeuillez le persil par-dessus et dégustez !

Crédits : Migros Migusto

Vidéo de la recette :

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