Paƫlla aux poissons et fruits de mer au barbecue

CrƩdits : Migros Migusto
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Direction l’Espagne avec cette recette ensoleillĆ©e de paĆ«lla. On retrouve cette version marine de la paĆ«llaĀ vers Valence. Vous allez ĆŖtre conquis par toutes les saveurs des diffĆ©rents poissons et fruits de mer. Plus qu’à sortir votre barbecue et Ć  cuisiner cette recette signĆ©e Migros Migusto !

Les ingrédients :

  • 250Ā g. de riz Ć  paella
  • 300Ā g de tomates cerises
  • 1 oignon
  • 2 poivrons verts
  • 12 moules
  • 200Ā g de filet de saumon
  • 6 noix de Saint-Jacques
  • 200Ā g de crevettes crues
  • 6 c. Ć . s d’huile d’olive
  • 1 sachet de safran
  • 60Ā cl de bouillon de lĆ©gumes
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre

Les étapes :

1. Hachez l’oignon, taillez en laniĆØres les poivrons et coupez en deux les tomates cerises. Nettoyez les moules Ć  l’eau froide et coupez le saumon en tranches Ć©gales.

2. Sur le barbecue, dans une poĆŖle Ć  paĆ«lla, faites chauffer l’huile Ć  feu moyen. Dans la poĆŖle, faites revenir tous les fruits de mer et le poissonĀ : les moules, le saumon, les noix de saint-jacques et les crevettes. Ɖpicez avec du sel et du poivre. Retirez les fruits de mer et le poisson du feu, mettez-les dans une assiette et couvrez-les de papier aluminium.

3. Dans la poĆŖle sur feu doux, ajoutez l’oignon dans le restant d’huile, et ensuite les poivrons, les tomates et le riz. MĆ©langez au fur et Ć  mesure. Mettez le safran dans le bouillon chaud puis versez le liquide sur la paĆ«lla. Faites cuire pendant environ 20 minutes.

4. Rajoutez les fruits de mer et le saumon au tout. Couvrez votre plat et laissez reposer environ 5 minutes.

5. Ɖparpillez les feuilles persil par-dessus le plat et dĆ©gustez !

Vidéo de la recette :

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