paella facile
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Paella facile

La paella est un plat originaire de valence, en Espagne. Mijotée et savoureusement parfumée, voici la recette de la paella facile pour les débutants en la matière ! La recette originelle regorge en effet d’ingrédients et demande beaucoup de temps de cuisson, c’est pourquoi nous vous proposons cette alternative bien plus rapide pour déguster une paella (à la Française). 

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • 6 blancs de poulet
  • 12 crevettes roses décortiquées
  • 800 g de calamars en rondelles
  • 10 rondelles de chorizo
  • 300 g de riz rond
  • 200 g de petits pois
  • 2 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 4 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe de concentré de tomate
  • Huile d’olive
  • 4 épices
  • Sel & poivre

Les étapes :

1. Éplucher les oignons et l’ail puis les émincer finement. Laver et égoutter les poivrons avant de les évider et les couper en lamelles. Couper les blancs de poulet en morceaux.

2. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d’huile d’olive avant de faire dorer l’oignon et l’ail. Une fois translucides, ajouter les morceaux de poulet et les lamelles de poivrons.

3. Faire revenir jusqu’à ce que l’ensemble soit bien coloré. Retirer de la sauteuse et réserver.

4. Graisser à nouveau la poêle pour y faire revenir les crevettes, le calamar et les rondelles de chorizo.

5. Dans une grande casserole, verser un filet d’huile d’olive et y déposer les légumes, les crevettes, le calamar, le chorizo et le riz. Recouvrir d’eau et ajouter les 4 épices, le concentré de tomate ainsi qu’une belle pincée de sel et de poivre.

6. Mélanger et laisser cuire 25 minutes à couvert sur feu doux. En fin de cuisson, ajouter les petits pois.

7. Lorsque le riz est cuit et que l’eau s’est bien évaporée, c’est prêt.

Servir la paella facile avec des quartiers de citron.

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