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Pains au lait

pain au lait
© iStock/margouillatphotos

Quel savoureux plaisir que de déguster ces petits pains au lait lors du petit-déjeuner ou bien lors du goûter ! En plus d’être moelleux, ils embaument la maison d’une odeur très agréable et réconfortante. Ils ont également pour avantage de pouvoir se congeler. Vous aurez ainsi plus qu’à les réchauffer quelques minutes au four lorsque vous serez pressés !

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure déshydraté
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 g de beurre mou
  • 20 cl de lait à température ambiante (+ un peu pour la dorure)
  • 1 c. à café de sel

Les étapes :

1. Dans le bol de votre robot, déposez la farine, la levure et le sucre. Mélangez.

2. Versez petit à petit le lait tiède et pétrissez 3 minutes.

3. Ajoutez l’œuf ainsi que le beurre préalablement coupé en morceaux. Pétrissez de nouveau 10 minutes au moins afin qu’une belle boule se forme.

Brioche
© iStock/kozak_kadr

4. Couvrez le bol d’un torchon, puis laissez la pâte pousser pendant 1 heure minimum afin qu’elle double de volume.

5. Divisez la pâte en 12 pâtons. Roulez chacun d’entre eux à l’aide de la paume de votre main afin de former les pains au lait. Attention, ils vont gonfler lors de la cuisson.

6. Préchauffez votre four à 180 °C et laissez pousser vos pains au lait encore 30 minutes.

7. Avant de les enfourner pendant 15 minutes, badigeonnez-les de lait et faites 2 incisions au centre pour créer ce bel effet qui fait la particularité du pain au lait.

Laissez vos pains au lait refroidir avant de les dévorer !

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Rédigé par Aude, rédactrice culinaire

Passionnée de cuisine, c'est avec plaisir que je vous partage des recettes personnelles mais aussi des recettes populaires autant gourmandes que saines !