Les pancakes fourrés au chocolat sont simplement irrésistibles ! Pour un petit-déjeuner ou pour le goûter, petits et grands seront ravis de pouvoir les dévorer. De plus, ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont encore un peu chauds ! Vous pouvez préparer la pâte plusieurs minutes, voire plusieurs heures en avance, si vous souhaitez vous organiser facilement.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 40 cl de lait entier
- 75 g de sucre
- 3 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- De la pâte à tartiner
Les étapes :
1. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez le sucre et le sel.
2. Creusez un puits au centre et cassez les œufs. Versez le beurre fondu avec un peu de lait. Fouettez ensuite en partant du centre et en incorporant petit à petit la farine présente sur les bords.
3. Versez le lait en plusieurs fois et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Laissez-la reposer environ 15 minutes idéalement. Sinon, passez à l’étape suivante directement.
4. Beurrez une poêle antiadhésive chaude, puis déposez une demi-louche de pâte à pancakes. Faites cuire une petite minute avant de déposer une cuillère à café de pâte à tartiner au centre. Recouvrez la surface avec encore un peu de pâte. Lorsque des bulles se forment, cela signifie que c’est le moment de le retourner ! Renouvelez alors la cuisson pendant 2 minutes sur l’autre côté. Continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Vos pancakes fourrés sont prêts !