Pancakes sans gluten

pancakes sans gluten
© asab974/istock
4.5/5 - (2 votes)

Ces délicieux pancakes sans gluten sont parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner. Moelleux et à la douce saveur de lin, voici comment les réaliser en quelques minutes ! 

Ingrédients :

Pour une 12 de pancakes

  • 120 g de farine de sarrasin
  • 30 cl de lait végétal
  • 2 c. à café de graines de lin moulues
  • 1 c. à café de levure sans gluten
  • 1 c. à café de bicarbonate de soude
  • 1 jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • Huile

Les étapes :

1. Plonger les graines de lin dans 2 cuillères à soupe d’eau et laisser tremper 5 minutes.

2. Mélanger le citron et le lait puis laisser reposer 5 minutes avant d’incorporer les graines de lin et l’eau.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel).

4. Ajouter les ingrédients liquides à la préparation et fouetter jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle et y verser un peu de pâte. Lorsque celle-ci commence à faire des petites bulles, retourner le pancake et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.

6. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Ces pancakes sans gluten se dégustent avec des accompagnements sucrés ou salés.

Recettes en lien :

Gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose

Brownie sans gluten aux fraises

De délicieux muffins au chocolat sans gluten



Rédigé par Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire

Gourmande de nature, c'est avec passion que je recherche et partage des recettes originales et délicieuses ! J'ai à cœur de choisir une alimentation de saison, saine et gourmande. Aux plaisirs de vos papilles.