in

Panna cotta au basilic et compote de pêches et tomates

Crédits : Migros Migusto

Optez pour un dessert original qui va faire sensation en fin de repas. Le basilic s’associe à la tomate et à la pêche dans une panna cotta fraîche et gourmande. Testez vite cette recette de Migros Migusto, vous allez voir c’est surprenant !

Les ingrédients :

Panna cotta :

  • 4 feuilles de gélatine
  • 50 cl de crème entière
  • 100 g de sucre
  • 2 bouquets de basilic

Compote de pêches et de tomates :

  • 3 tomates
  • 3 pêches
  • 1 citron vert
  • 2 cs de sucre glace
  • basilic pour la finition

Les étapes :

1. Préparez les panna cotta : faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Dans une grande casserole, versez la crème entière et le sucre. Faites bouillir légèrement. Ajouter la gélatine et les feuilles de basilic.

panna cotta basilic
Capture vidéo : Migros Migusto FR

2. Versez la préparation dans un mixeur. Broyez jusqu’à que les feuilles de basilic colorent votre crème. Déversez-la ensuite dans des verrines en utilisant une passoire pour récupérer les morceaux de feuilles. Faites refroidir au réfrigérateur 4 h.

panna cotta basilic 2
Capture vidéo : Migros Migusto FR

2. Pour la compote : coupez en petits morceaux et épépinez les tomates et les pêches.  Déposez dans une grande casserole et râpez le zeste d’un citron sur le mélange puis pressez le jus. Ajoutez le sucre glace. Laissez mijoter 7 min et faites refroidir.

panna cotta 3
Capture vidéo : Migros Migusto FR

3. Enfin, démoulez les panna cotta dans une assiette et servez avec votre compote. Décorez avec quelques feuilles de basilic fraîches.

panna cotta 4
Capture vidéo : Migros Migusto FR

Vidéo de la recette :

Recettes en lien :

Panna cotta au basilic et compote de pêches et tomates
5 (100%) 1 vote