panna cotta citron vert
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Panna cotta au citron vert

Entre douceur et acidité, la panna cotta au citron vert se glisse dans nos palais et émoustille les papilles des plus gourmands. Terminez le repas sur une note fraîche pour digérer avec légèreté. 

La panna cotta est un dessert italien à base de crème, de lait et de sucre. Agrémentée avec des fruits ou du chocolat, cette recette nécessite très peu d’ingrédients et est accessible à tous.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 citron vert bio
  • 3 dl de crème fraîche
  • 60 g de miel d’acacia
  • 3 brins de menthe
  • 150 g de myrtilles

Les étapes :

1. Verser la crème dans une casserole et ajouter le zeste d’un citron vert. Faire chauffer la crème puis la réserver hors du feu.

2. Dans un bol d’eau froide, faire tremper la gélatine quelques minutes avant de l’égoutter et la presser.

3. Incorporer la gélatine à la crème chaude au citron vert et ajouter 50 g de miel avant de mélanger à l’aide d’un fouet.

4. Verser la préparation dans des verrines et réserver 3 heures au réfrigérateur.

5. Entre-temps, récolter le jus d’une moitié de citron vert et ciseler finement les feuilles de menthe. Mélanger la menthe avec le jus de citron vert, le reste de miel et les myrtilles.

6. Au moment de servir, déposer la préparation précédente dans les verrines.

Déguster sans attendre cette délicieuse panna cotta au citron vert.

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