La recette qui va suivre n’est pas exactement la même que celle dans la vidéo, car des Smarties ont été rajoutés.
Ingrédients:
- 250g de lait entier
- 250g de crème liquide entière
- 100g de sucre
- 4 cuillères à soupe de cacao sucré
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 60g d’éclat de Smarties ou de caramel, etc.
Étapes:
- Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide
- Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de lait avec une cuillère à soupe de crème et le cacao
- Faites chauffer le reste de crème et du lait avec le sucre et la vanille liquide
- Hors du feu, faites fondre la gélatine dans le mélange chaud.
- Versez la crème dans les verrines et mettez-les au réfrigérateur
- Lorsque la panne cotta commence à prendre rajoutez les Smarties
- Au bout de 4 heures, la crème est complètement figée. Vous pouvez ajouter le chocolat et les éclats de Smarties si vous les préférez au-dessus.
Les panna cotta peuvent aussi se faire avec de l’agar-agar, un gélifiant naturel. Pour cela, il faut ajouter l’agar-agar au mélange lorsqu’il est froid puis le faire bouillir entre 30s et 1min. Pour ce qui est des doses, l’agar-agar est très puissant. Il faut en mettre 8 fois moins. Ici, il suffit d’une cuillère à café rase.