Fanny Rezvanpour, journaliste culinaire
La pizza au chou-fleur vous connaissez ? Cette recette tendance et de saison utilise de manière originale le chou-fleur. Plus qu’une garniture, il est ici la base de votre pizza ! Migros Migusto FR nous partage cette superbe recette colorée.
Ingrédients :
- 400 gr de chou-fleur
- 2 œufs
- 120 gr de parmesan
- 60 gr de farine mi-blanche
- 1 c. à café de jus de citron
- Herbes pour grillade (thym + romarin)
- Sel & poivre
Pour la garniture :
- 500 gr de tomates cerises
- 2 oignons rouges
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 50 gr de fromage de chèvre frais
- 2 brins de basilic
- 2 brins d’origan
Les étapes :
1. Coupez grossièrement le chou-fleur et mixez-le finement. Réalisez ensuite la pâte en mélangeant le chou-fleur, la farine, le parmesan, les herbes, les œufs, le jus de citron et enfin le sel et le poivre.
2. Étalez la pâte sur une plaque allant au four chemisé d’un papier cuisson. Enfournez 20 minutes à 200 °C. Entre temps, coupez les oignons en demi-lune et les tomates cerises en deux puis faites-les suer dans une poêle huilée.
3. Étalez la préparation sur les galettes de chou-fleur puis agrémentez de fromage frais et quelques feuilles de basilic.
