Les pâtes à la crème de brocolis sont parfaites pour un repas équilibré. De plus, la crème de brocolis ajoute une réelle onctuosité au plat et permet de déguster ce délicieux légume vert de manière originale. Alors, c’est parti !
Ingrédients :
- 200 g de pâtes
- 250 g de brocolis
- 2 c. à soupe de crème fraîche (facultatif)
- 30 g de parmesan
Les étapes :
1. Pour commencer, faites cuire les têtes de brocolis jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
2. Faites également cuire vos pâtes selon les indications du paquet.
3. Ensuite, déposez vos têtes de brocolis (en gardant 2-3 petites têtes à part) dans un mixeur avec la crème fraîche ou une louche d’eau de cuisson, selon vos préférences. Mixez jusqu’à la disparition totale des morceaux de brocolis. Transvasez cette préparation dans une poêle, puis faites-la chauffer à feu moyen en ajoutant le parmesan.
4. Égouttez vos pâtes avant de les plonger directement dans la crème de brocolis, avec les têtes de brocolis mises de côté.
Vos pâtes à la crème de brocolis sont prêtes !