pâtes saumon epinards
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Pâtes au saumon et aux épinards

Faciles et prêtes en quelques minutes, ces pâtes au saumon et aux épinards se réalisent en cuisant l’ensemble des ingrédients en même temps dans la crème et l’eau. Pas de panique, même si cela peut surprendre, il ne faut juste pas mettre beaucoup d’eau et bien penser à mélanger régulièrement pour obtenir une cuisson homogène. 

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • 350 g de tagliatelles sèches
  • 125 g d’épinards frais
  • 150 g de saumon fumé
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tours de moulin à poivre
  • 750 ml d’eau

Les étapes :

1. Commencez par rincer les épinards puis épluchez l’ail et les échalotes avant de les détailler.

2. Émincez le saumon fumé en petits morceaux.

pâtes saumon épinards
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3. Dans une cocotte, déposez dans l’ordre suivant : les tagliatelles, les épinards, les morceaux de saumon, l’échalote, l’ail et la crème.

4. Assaisonnez le tout avec quelques tours de moulin à poivre et mouillez l’ensemble avec 750 ml d’eau.

5. Faites cuire pendant environ 15 minutes sur feu moyen, en mélangeant de temps en temps. Si besoin, ajoutez un petit peu d’eau.

6. En fin de cuisson, ajoutez un peu de sel puis servez sans attendre les pâtes au saumon et aux épinards.