Recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 250g de pâtes
• sel
• 3 cuillères à soupe d”huile d’olive
• 1 citron
• 1/2 tasse échalotes tranchées
• 1 cuillères à soupe d’émincé d’ail
• 30 crevettes épluchées et déveinées
• 150g de feuilles d’épinards
• 1/4 tasse de parmesan rapé
• poivre noir fraichement moulu

Etapes :

1 – Faites chauffer une grande casserole d’eau salée pour les pâtes  (2 litres d’eau, 1 cuillère à soupe de sel)

2 – Versez 2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande sauteuse sur feu moyen

3 – Ajoutez le citron en fines tranches dans la poêle et faites-le cuire 7 à 8 minutes

4 – Retirez-les de la poêle, laissez-les refroidir

5 – Une fois les tranches de citron refroidies, émincez-les

6 – Une fois l’eau de cuisson est en ébullition, mettez les pâtes linguine à cuire

7 – Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive revenir à la poêle que vous aviez utilisé pour cuire les citrons.

8 – Chauffez à feu moyen.

9 – Ajoutez les échalotes hachées.

10 – Faites-les cuire, environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les échalotes ramollissent et dorent légèrement

11 – Ajoutez l’ail et cuire une minute de plus.

12 – Ajoutez les crevettes dans les échalotes et l’ail, faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté

13 – Ajoutez les épinards et le citron dans la casserole et remuez

14 – Ajoutez environ 1/2 tasse d’eau de cuisson à la casserole

15 – Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez-les à la casserole avec les crevettes (si vous avez de la place, sinon de tout mettre dans un bol séparé), mélangez pour bien enrober.

16 – Salez, poivrez à votre convenance

17 – Régalez-vous !

source : simplyrecipes ;