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Petite quiche sur pâte

Pour 4 personnes

  • 8 feuilles de lasagne (140 g)
  • 1 cc de margarine à 60%
  • 2 œufs
  • 1 pincée de muscade
  • 10 cl de lait 1/2 écrémé
  • 45 g de gruyère râpé
  • 75 g de petits dés de jambon
  • sel, poivre

Les étapes :

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition. Y faire pocher les feuilles de lasagne 8 minutes. Les plonger dans un saladier d’eau froide, les égoutter, les éponger, les poser à plat puis les couper en deux.

2. Margariner 4 petits moules à quiche individuels de 8 centimètres de diamètre (d’une contenance de 10 centilitres). Les garnir de 2 carrés de lasagne en quinconce. Superposer les carrés de lasagne restants, les couper en petites lanières puis en morceaux.

3. Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la muscade, le lait et le gruyère. Ajouter les morceaux de pâte et les dés de jambon. Saler et poivrer. Verser la préparation dans les moules, égaliser un peu les pointes et enfourner pour 10 minutes. Baisser le thermostat à 120 °C et poursuivre la cuisson 5 minutes. Démouler délicatement.

Servir avec une salade verte relevée à l’échalote (à comptabiliser)

Par Le goût du bonheur